Ce que l’essai permet de dire
Dans les conditions testées, les aliments conservés avec Holus présentaient tous un meilleur état visuel et tactile à J21 que leurs équivalents placés dans le réfrigérateur témoin.
Preuve primaire · Rapport n° 2025FM15760R01E
Étude en laboratoire de Holus : protocole, résultats et limites
À J21, chacun des cinq aliments évalués avait un meilleur score de fraîcheur avec Holus que dans le réfrigérateur témoin. C’est le résultat directement observé dans l’essai. Il ne correspond pas à un nombre fixe de jours gagnés pour tous les aliments.
- Comparaison
- Deux réfrigérateurs identiques, l’un équipé de Holus et l’autre sans Holus
- Température
- 6 °C
- Durée
- Observations jusqu’à 21 jours
- Évaluation
- Score sensoriel de 1 (totalement altéré) à 5 (très frais)
- Exposition à l’éthylène
- Une pomme placée dans chaque réfrigérateur
- Simulation microbienne
- Coton inoculé dans chaque réfrigérateur avec trois moisissures, à environ 104 UFC/mL
| Aliment | Avec Holus | Sans Holus | Écart | Fourchette du rapport* |
|---|---|---|---|---|
| Courgette | 5/5 | 1/5 | +4 | 110–120 % |
| Fraise | 4/5 | 1/5 | +3 | 90–100 % |
| Champignon | 4/5 | 1/5 | +3 | 90–100 % |
| Tomate cerise | 5/5 | 3/5 | +2 | 70–80 % |
| Raisin | 5/5 | 4/5 | +1 | 50–60 % |
Ce que les pourcentages signifient
*Les fourchettes de 50 à 120 % proviennent d’une correspondance prédéfinie entre l’écart de score à J21 et un « effet de prolongation ». Elles ne mesurent pas directement des jours supplémentaires de conservation.
Source et limites du protocole
Rapport émis par GDDCM le 29 octobre 2025, à la demande de KEEPEATFRESH. Le laboratoire a acheté et réparti les aliments, puis utilisé une méthode fournie par le commanditaire. Le rapport porte sur un appareil Holus, deux réfrigérateurs et les conditions décrites ci-dessus ; il précise que ses résultats ne concernent que l’échantillon testé. Les résultats à domicile peuvent varier selon les aliments, leur maturité, la température, l’humidité, le rangement et l’ouverture du réfrigérateur.